11:52:00

Zapiekanka brokułowa

Zapiekanka brokułowa
Uwielbiamy wszelakie zapiekanki makaronowe, a ta jest na prawdę łatwa w przygotowaniu i niezwykle smaczna. Dodatek  Chutney'a gruszkowego od Eterno  dodaje słodyczy i pikanterii. Warto spróbować, gwarantuję, że się w nim zakochacie, tak jak ja i cała moja rodzinka :) 


Potrzebujemy:

  • 1 opakowanie makaronu świderki 400 g
  • 1 brokuł
  • 1 i 1/2 podwójnej piersi z kurczaka
  • 1 cebula
  • 1 słoiczek Chutney gruszkowy od Eterno 
  • 700 ml mleka 
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa 
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 50 g parmezanu
Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i wrzucamy na niego cebulkę posiekaną w kostkę. Podsmażamy. 
Pierś kroimy w dość sporą kostkę i dodajemy na patelnię. Dusimy dopóki mięso się nie zetnie. Doprawiamy solą i pieprzem. Wyłączamy źródło ciepłe i dodajemy czatney, mieszamy.
Makaron gotujemy wg wskazówek producenta al dente.
Brokuła obgotowujemy około 5 minut.
Makaron mieszamy razem z zawartością patelni i brokułami. Wykładamy do naczynia, w którym będziemy piekli zapiekankę.
W rondelku rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę i chwilę smażymy. Następnie partiami dolewamy mleko, mieszamy i gotujemy do zgęstnienia. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Sos wylewamy na makaron, całość posypujemy tartym parmezanem i zapiekamy pod przykryciem przez 30 minut w 180°C.


07:34:00

Sałatka ryżowa

Sałatka ryżowa
Sałatka ryżowa jest bardzo prosta w wykonaniu, prezentuje się na prawdę dobrze, nic się w niej nie rozpada i nie rozciapuje. Ryż 3 kolory od Sonko dodaje jej uroku i bardzo Was namawiam, żeby skorzystać właśnie z tej mieszanki, ponieważ sałatka bardzo zyskuje na wyglądzie, smaku również.


Potrzebujemy:

  • 1 torebka ryżu 3 kolory od Sonko
  • 1 wędzone udko z kurczaka
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 2 ogórki kiszone
  • 10 marynowanych cebulek
  • 1 puszka kukurydzy
  • 3 łyżki majonezu
  • sól, pieprz

Ryż gotujemy wg wskazówek producenta.
Udko obieramy z mięsa i kroimy je w mniejsze kawałki.
Jajka siekamy drobno.
Ogórki kiszone kroimy w kosteczkę.
Cebulki drobno siekamy.
Kukurydzę odsączamy z zalewy.
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i wstawiamy do lodówki, do "przegryzienia się".


08:38:00

Jagodove love

Jagodove love
Deser jagodowy, piekielnie pyszny, piekielnie wciągający, ale spokojnie, bez obaw, jest na pewno mniej kaloryczny niż kajmak, także możecie jeść do woli. ;) Deser ten nadaje się również na śniadanie, ponieważ nie jest specjalnie słodki, więc nie będziemy się czuli przez niego ociężale w ciągu dnia. Uwielbiam kompoty marki Krokus, są produkowane wg domowej receptury, nie ma w nich żadnych niepożądanych składników, a smak jest na prawdę niebiański. Szczerze z całego serca polecam! :)


Potrzebujemy (na dwie porcje):

Jagody odcedzamy na sicie.
Biszkopty kruszymy jak najdrobniej, można je zmiksować blenderem kielichowym lub utłuc np młotkiem.
Na dno pucharków wysypujemy po 1/4 pokruszonych biszkoptów, na to wykładamy po 1/4 z naszego dużego jogurtu, po połowie odsączonych jagód z kompotu. Następnie ponownie nakładamy po 1/4 jogurtu i posypujemy całość 1/4 pokruszonych biszkoptów. 

12:06:00

Stragan zdrowia

Stragan zdrowia
Niedawno otrzymałam paczkę ze sklepu ze zdrową żywnością StraganZdrowia.pl
W przesyłce znalazłam kilka rzeczy:



Chciałabym się przy nim dłużej zatrzymać, ponieważ z napojami energetycznymi spotykałam się nie raz, nie dwa, z relaksującymi jak do tej pory nie miałam do czynienia i było to dla mnie bardzo ciekawe doświadczenie. Napój według mnie ma jak na kolorowe napoje dość fajny skład. Produktów uspokajających jest jednak nieco za mało, żeby mogły na mnie podziałać. Nie mniej jednak napój był bardzo smaczny i przyjemnie się go piło.
Błonnik to 100% wytłoki z jabłek, jest to produkt w pełni naturalny, wspomagający pracę układu pokarmowego. Ja dodaję go do jogurtu, koktajli i owsianek.
Biszkopty niestety pokruszyły się strasznie, ale bezglutenowość im tego nie ułatwiła. Dlatego w pełni to rozumiem. Nie zawierają cukru co uważam za bardzo duży plus. To, że się pokruszyły niestety nie zachęcało do zjadania ich z opakowania, dlatego postanowiłam wykorzystać je w inny sposób, zrobiłam z nich bezglutenowy deser z jogurtem i jagodami <3 div="" jagodowe="" jak="" lody="" najlepsze="" smakowa="">
Kwiat hibiskusa to po prostu przyjemnie smakująca herbata, która jest zdrowa i bogata w składniki odżywcze. Świetnie orzeźwia, a nie zawiera kofeiny, można więc spróbować pić ją zamiast kawy, czy czarnej herbaty.

10:06:00

Dip dyniowy z piramidkami Popcrop

Dip dyniowy z piramidkami Popcrop
Zdrowe przekąski zajmują u nas priorytetowe miejsce. Dlatego zdecydowaliśmy się, aby chipsy zamienić między innymi na chrupki zbożowe z ekspandowanych ziaren zbóż. Taka alternatywa popularnych niezdrowych "przegryzek" jest lubiana przez nas wszystkich i przyznam Wam, że jedna paczka znika w tempie ekspresowym, a ja uwielbiam moment otwierania paczki, bo wszyscy zbiegają się w jedno miejsce i mamy chwilę dla siebie, razem. 

Chciałabym Wam polecić piramidki Popcrop, które zrobione są wyłącznie z naturalnych składników, bez konserwantów, aromatów i barwników. Wytwarzane są bez użycia tłuszczu, z całych ziaren, co pozwala im zachować wiele cennych składników odżywczych. Z powodzeniem zastępują pieczywo, na przykład możecie wykorzystać do nich mój przepis na dip:


Potrzebujemy:

  • 250 g serka kremowego
  • 5 łyżek pestek dyni
  • 2 łyżki tłoczonego na zimno oleju z pestek dyni
  • 2 łyżeczki ostrej musztardy
  • sól, pieprz
Pestki dyni szatkujemy nożem.
Resztę składników mieszamy ze sobą i podajemy z ulubionymi przekąskami.


 Piramidki Popcrop występują w kilku wariantach:

  • Tradycyjne zbożowe pełnoziarniste
  • Bio
  • Bezglutenowe
  • Kukurydziane
  • Kukurydziane z czarnuszką


Piramidki Popcrop to także świetne źródło błonnika, który wymiata z naszych jelit resztki pokarmów, dzięki czemu będziemy się czuli o wiele lepiej podczas codziennego funkcjonowania. Regularne ich spożywanie może na prawdę polepszyć jakość naszego życia.
Zawierają dużo węglowodanów, które są potrzebne osobom prowadzącym aktywny styl życia, uprawiającym sport.


Piramidki przede wszystkim są bardzo smaczne i chrupiące, nie można się od nich oderwać. :)

08:16:00

Pesto z rukoli i suszonych pomidorów z nutą orzecha laskowego

Pesto z rukoli i suszonych pomidorów z nutą orzecha laskowego
Uwielbiam mieć pesto w lodówce, dlatego przygotowuję zawsze jego większą ilość. To bardzo szybkie i smaczne danie, do którego wystarczy ugotować odpowiednia dla siebie porcję makaronu i wymieszać z zimnym pesto. Dziś postanowiłam zaszaleć i dodałam do niego krem balsamiczny z orzechem laskowym od EkoPestka. Krem balsamiczny to produkt, który powstał na bazie octu modeńskiego. Zwykle stosujemy go do zdobienia potraw, ale tym razem po prostu zrobiłam inaczej, dodając go do składników pesto. Krem nadaje lekkiej słodyczy i cierpkości, a dodatek ekstraktu z orzecha laskowego podkreśla orzechowy smak rukoli.


Potrzebujemy:
  • 70 g tartego parmezanu
  • 20 g orzechów pini
  • 20 g łuskanego słonecznika
  • 1 słoik suszonych pomidorów wraz z zalewą
  • 80 g rukoli
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka kremu balsamicznego z orzechem laskowym od EkoPestka
  • 1/2 łyżeczki różowej drobnoziarnistej soli himalajskiej
Słonecznik i orzechy pinii podprażamy na suchej patelni.
Pomidory odcedzamy z zalewy i wyjmujemy z niej ewentualne kulki pieprzu.
Wszystkie składniki wkładamy do blendera i miksujemy na prawie gładką masę.
Jeżeli wydaje się Wam, że pesto wyszło za dużo schowajcie nadmiar do słoiczka i zalejcie wierzch oliwą, w ten sposób pesto postoi kilka dni w lodówce i ciągle będzie dobre.
Podajemy z ulubionym makaronem lub na grzance.

14:00:00

Ciasto czekoladowe z masą bananową i galaretką

Ciasto czekoladowe z masą bananową i galaretką
Kto z nas nie lubi czekolady? My się bardzo lubimy, może nawet ja ją bardziej lubię niż ona mnie? :)
A połączenie czekolada + banan + truskawka? Brzmi idealnie? Zdecydowanie tak. W dodatku dzięki użyciu Masła bananowego od Eterno nie użyłam do masy ani grama cukru. Zatem możemy uznać ciasto za odchudzone, co w ogóle nie ujmuje mu smaku, wręcz przeciwnie!


Potrzebujemy:
Ciasto:
  • 1/2 szklanki mleka
  • 50 g czekolady mlecznej lub gorzkiej 
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego 
  • kilka kropel olejku waniliowego 
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
Masa:
Galaretka:
  • 2 galaretki truskawkowe 
  • 1,5 szklanki wrzątku 

Mleko i czekoladę podgrzewamy do momentu, aż czekolada się rozpuści. Następnie studzimy.
Jajko ucieramy z cukrem na puch, następnie dodajemy resztę składników i mieszamy do momentu połączenia się składników.
Wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy około 26 cm. Pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni C

Mleko zagotowujemy z masłem bananowym, masłem i kaszą manną. Gotujemy mieszając do momentu zgęstnienia.

Ciasto po upieczeniu i wystudzeniu odrywamy od papieru. Wkładamy z powrotem do foremki i wylewamy gorącą masę.

Galaretki rozpuszczamy we wrzątku. Studzimy i czekamy aż zacznie tężeć. Na zimną masę grysikową wylewamy warstwę galaretki. Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Czekoladowe ciasto jest mokre i nie potrzebuje nasączania.

09:26:00

Zupa brokułowa z olejem z pestek dyni

Zupa brokułowa z olejem z pestek dyni
Gęsta zupa brokułowa jest świetna, pożywna i sycąca. Jeżeli nie jedliście do tej pory łodyg to powiem Wam, że połowę zakupów po prostu wyrzucaliście do kosza. Niemalże cały brokuł, łącznie z łodygą jest do zjedzenia. Ja odkrawam jedynie 2-3 cm od końca, gdzie łodyga wydaje się być na prawdę zdrewniała.
Zupa nie ma intensywnie zielonego koloru, ponieważ znajdują się w niej również inne warzywa, co dodaje jej uroku i smaku. Całość skropiona tłoczonym na zimno olejem z pestek dyni od Look food nabiera wyrazistości i jest przez to jeszcze bardziej zdrowa, bo oleje tłoczone na zimno to prawdziwa kopalnia zdrowia.


Potrzebujemy:

  • 2 brokuły
  • porcja rosołowa z kurczaka (ja dałam kurczaka oprócz nożek i piersi)
  • 4 ziemniaki
  • 1 pietruszka korzeń
  • 2 marchewki
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka gęstej śmietany
  • tłoczony na zimno olej z pestek dyni od Look food
  • 3 ziarrenka ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • sól, pieprz
Porcję rosołową zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu razem z zielem angielskim i liściem laurowym. Gotujemy około 1,5 h.
Marchew, pietruszkę, cebulę, czosnek i ziemniaki kroimy na mniejsze części i dorzucamy do zupy.
Brokuły myjemy odcinamy zdrewniałą końcówkę i wyrzucamy,
Odcinamy różyczki, a resztę łodygi kroimy w plasterki.
Kilka różyczek odkładamy na koniec, resztę wrzucamy do zupy.
Po tym jak warzywa są już ugotowane wyjmujemy naszą porcję rosołową i obieramy z mięsa.
Wyjmujemy również ziele angielskie i liścia laurowego. Warzywa wraz z wywarem blendujemy na gładko.
Na koniec dodajemy nasze różyczki brokuła, które odłożyliśmy na koniec. Dodajemy również obrane mięso i gotujemy jeszcze 5 minut. Na sam koniec dodajemy łyżkę gęstej śmietany, nie zagotowujemy.
Podajemy w miseczkach skropione olejem z pestek dyni.

08:01:00

Gołąbki

Gołąbki
Gołąbki, mimo że robione były w naszym domu dość często, to je uwielbiam i nigdy mi się nie znudzą. Receptura moich rodziców jest na prawdę wspaniała. Prosta i pyszna, bo w prostocie tkwi to co najlepsze. 
Uwielbiam takie potrawy, w które można zaangażować całą rodzinę i właśnie nasze tradycyjne gołąbki takie są, a moje ostatnie odkrycie, czyli ryż amerykański od Sonko sprawdza się podczas ich wykonywania bardzo dobrze :)


Potrzebujemy:
  • 200 g suchego ryżu amerykańskiego od Sonko 
  • 700 g mielonej łopatki wieprzowej
  • 3 cebule
  • 1 główka kapusty
  • 3 łyżki oleju
  • sól, pieprz
Ryż gotujemy wg wskazówek producenta. Po ugotowaniu wsypujemy do dużej miski.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni z olejem roślinnym. Po zeszkleniu cebulki oddajemy mielone mięso, smażymy do momentu aż mięso przestanie być czerwone. 
Jeszcze gorące dodajemy do ryżu, doprawiamy i dobrze mieszamy.
W międzyczasie zagotowujemy wodę w dużym garnku, takim, żeby nasza główka kapusty mogła w nim się zmieścić.
Z kapusty wycinamy głąb, aby uwolnić liście.
Do gotującej się wody wkładamy ostrożnie naszą kapustę i sparzamy liście. Jeden po drugim oddzielamy w garnku i wyjmujemy na talerz. Odcinamy "żyłę", czyli zgrubienie, które dochodziło do głąba, aby nasz liść łatwo się poddawał podczas zawijania.
Liście nakładamy sobie na dłoń, drugą ręką nabieramy odpowiednią ilość farszu i nakładamy na środek liścia, następnie zwijamy jak kopertę.
Nasze gołąbki układamy w rondlu wyłożonym liśćmi kapusty, dość ściśle. Na wierzchu również układamy liście kapusty.
Kiedy nasz garnek już się zapełni, zalewamy gołąbki sokiem pomidorowym pół na pół z osoloną wodą.
Rondel zamykamy i wkładamy do piekarnika na 1,5 h w 180 stopniach C.
Wywar z gołąbków możemy wykorzystać do zrobienia sosu.



09:35:00

Izaura

Izaura
Ciasto o wieloletniej tradycji, które podbiło już nie jedne święta! Jeżeli jeszcze u Was nigdy nie pojawiło się na świątecznym, czy powszednim stole, to macie idealny moment, daję Wam niezawodny przepis, który wykona nawet laik kuchenny :) Pamiętajcie, aby użyć mąki luksusowej pszennej typ - 550 od Młynomag, która da Wam gwarancję doskonałego wypieku.


Potrzebujemy:
Ciasto:

Masa serowa:
  • 700 g twarogu zmielonego 3 - krotnie
  • 4 jaja
  • 1 szklanka cukru
  • 100 g masła
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • szczypta proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kaszy manny
Ponadto:
  • wiórki kokosowe
Cukier + kakao + masło + woda rozpuszczamy, zagotowujemy i gotujemy na wolnym ogniu około 5 minut. Następnie studzimy.
Do wystudzonej masy dodajemy 4 żółtka i mieszamy. Z masy odlewamy 1/2 szklanki na polewę.
Do reszty masy dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym, mieszamy. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy.
Wylewamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Do miski dodajemy wszystkie składniki na masę serową i mieszamy do połączenia się składników.

Ser wylewamy na nieupieczoną jeszcze warstwę ciasta i dokładnie rozsmarowujemy po całej jego powierzchni. 

Pieczemy 60 minut w temperaturze 180 stopni C.

Od razu po upieczeniu polewamy polewą i posypujemy wiórkami kokosowymi.


16:17:00

Kapusta zasmażana

Kapusta zasmażana
Świetny dodatek do obiadu, a także jako samodzielne danie. Dzięki suszonym jabłkom bez skórki od Amkez kapusta przełamuje się lekką słodyczą. Ja te jabłka traktuję jako gotowy produkt do dań lub po prostu przekąskę ;)


Potrzebujemy:
  • 1/2 główki kapusty
  • 2 marchewki
  • 1/3 opakowania suszonych jabłek bez skórki od Amkez
  • 1 cebula
  • 2 liście laurowe
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • olej rzepakowy
  • sól, pieprz
Kapustę szatkujemy, marchew ścieramy na tarce na małych oczkach.
Cebulę kroimy w pióra.
Krążki jabłek kroimy na 6 części.
Na dużej patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i dodajemy cebulkę. Dusimy chwilę, następnie dodajemy resztę składników i dusimy do momentu aż kapusta nie będzie miękka.


08:02:00

Chleb pszenno - żytni z pestkami dyni wyrabiany mikserem

Chleb pszenno - żytni z pestkami dyni wyrabiany mikserem
Chlebek jest zwarty z chrupiącą skórką, pysznymi chrupiącymi pestkami dyni. Połączenie mąki pszennej i mąki żytniej chlebowej typ 720 od Młynomag sprawia, że miąższ się nie kruszy jak w typowo pszennych chlebkach. Świetny na śniadanie. 


Potrzebujemy:
Mąki mieszamy razem z solą.
W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże. 
Do mąki dodajemy oliwę, pestki dyni i drożdże rozpuszczone w wodzie.

Mieszamy mikserem, najpierw na wolnych obrotach, później na szybszych. Ciasto musi być dobrze wyrobione końcówkami do ciasta drożdżowego. 

Ciasto przekładamy do foremki o wymiarach, mniej więcej 24x10x7.

Pieczemy 50 minut w zwilżonym piekarniku w 200°C

11:12:00

Musztarda chrzanowa

Musztarda chrzanowa
Pyszna, ostra i kremowa. Taka jest właśnie musztarda przygotowana własnoręcznie w domu. Czemu nie kupiłam w sklepie, tylko ją zrobiłam? Bo lubię. Lubię przygotowywać nawet najprostsze rzeczy, które najnormalniej w świecie dostępne są w sklepach. Ja żyję tym, co zrobię w kuchni, to pasja :)
Musztardzie ostrości nadaje Chrzan z imbirem od Eterno. Chrzan ten jest ostry, aromatyczny i niezwykle orzeźwiający, już odrobina potrafi zmotywować do działania ;)



Potrzebujemy:

Gorczycę prażymy, a następnie mielimy na mąkę.

Gorczycę mieszamy z pozostałymi składnikami i zamykamy w słoiczkach.

Musztarda po 24 h jest już gotowa do jedzenia.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2016 Mama Karmiąca całą rodzinkę , Blogger