20:41:00

Puszysty sernik z musem truskawkowym

Sernik z truskawkami, czy może być bardziej idealne połączenie? Lepiej już być nie może.
Truskawki pod postacią musu nie obrażą się jeśli użyjecie tych mrożonych, to nie ma większego znaczenia, a smak.. oj warto powracać do letnich, czerwonych wspomnień okraszonych malutkimi zielonymi piegami :))) Ciasto dodatkowo posmarowałam konfiturą truskawkową od MarokoSklep, dzięki czemu mój sernik jest podwójnie truskawkowy! Szczerze polecam, na każdą okazję.

Potrzebujemy:

CIASTO:
  • 100 g margaryny lub masła, zimnego pokrojonego w kawałki
  • 200 g mąki pszennej
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 40 g cukru
MASA SEROWA:
  • 500 g sera białego, może być w wiaderku lub kostka 2-krotnie zmielona
  • 2 jajka, białko i żółtko oddzielnie
  • 100 g miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 budyń w proszku bez cukru, może być śmietankowy lub waniliowy
  • szczypta soli
MUS TRUSKAWKOWY:
  • 200 g truskawek, mogą być mrożone
  • 4 łyżki cukru 
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Zagniatamy szybko kruche ciasto, wykładamy nim tortownicę albo kwadratową blaszkę o wymiarach około 20x20 cm. Wkładamy do lodówki na czas wykonania masy serowej.

Masło ucieramy z cukrem i żółtkami na puch, następnie dodajemy ser i mieszamy do połączenia się składników. Dodajemy jogurt i budyń i również mieszamy tylko do momentu połączenia się składników.
Z białek i szczypty soli ubijamy pianę i łączymy delikatnie z masą serową.

Ciasto smarujemy konfiturą truskawkową i wylewamy na nie masę serową.

Wkładamy do piekarnika na około 50 minut/180 stopni, nie trzeba wcześniej nagrzewać piekarnika.

Najlepiej jeśli sernik ostygnie przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Truskawki wcześniej rozmrażamy i wrzucamy do rondelka wraz z cukrem i podgrzewamy do momentu rozpuszczenia się cukru. Truskawki razem z sokiem jaki puściły miksujemy na gładką masę. Następnie wsypujemy łyżkę mąki ziemniaczanej i energicznie mieszamy, najlepiej trzepaczką, aby nie powstały grudy.
Jeszcze gorący wylewamy na wierzch ostudzonego sernika.

Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci Drogi Czytelniku za cenny komentarz :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2016 Mama Karmiąca całą rodzinkę , Blogger