07:46:00

Pizza na pszenno - jęczmiennym spodzie z serem korycińskim

Pizza bez wyrastania, na cienkim spodzie, a wreszcie na spodzie, który nie jest w pełni pszenny. Maksymą jest minimum składników. Mamy wtedy pewność, że pizza będzie pizzą, a nie zupą :)
Ważne jest także to, żebyśmy używali na prawdę smacznych składników, których jakość nie powinna podlegać żadnym wątpliwościom. 
To jest także pizza numer jeden naszego 3 latka, bo po raz pierwszy jadł ją z tak wielką ochotą. :)


Potrzebujemy:

Płatki jęczmienne mielimy/blendujemy, dosypujemy mąkę pszenną i mieszamy wszystko razem z solą.
Do ciepłej wody kruszymy drożdże, dodajemy cukier i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Do mąki dodajemy oliwę i mieszaninę wody z drożdżami. Wyrabiamy elastyczne ciasto, ręcznie potrwa to około 10 minut, robotem wystarczą 3-4 minuty.
Ciasta nie odstawiamy do wyrośnięcia.
Uzyskaną kulkę ciasta dzielimy na dwie części i wykładamy naoliwione foremki do pizzy lub tarty, muszą mieć średnicę od 26 cm do 28 cm średnicy.
Brzegi ciasta również smarujemy lekko oliwą.
Około 1-5 cm od brzegów zaczynamy rozsmarowywać po 4 łyżeczki przecieru pomidorowego, kierując się ku środkowi. 
Ser koryciński ucieramy na tarce i posypujemy nim nasze pizze zaraz po posmarowaniu sosem. Na każdą z nich musicie zużyć około 1/8 utartego sera.
Pieczarki kroimy w plasterki i układamy na pizzy, pomidory kroimy w półplasterki i również układamy na pizzy. Całość posypujemy resztą sera, po połowie na każdą z pizz. 
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 220 stopni przez 15 minut lub krócej. wszystko zależy od tego jak pracuje Wasz piekarnik.
Po upieczeniu przystrajamy posiekanym szczypiorkiem i liśćmi bazylii.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci Drogi Czytelniku za cenny komentarz :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2016 Mama Karmiąca całą rodzinkę , Blogger